Description

Les secrets de sa saveur

Avez-vous déjà goûté le mélange des fraises et de la vanille ? Je l’ai découvert par hasard, en mélangeant de la confiture de fraises à de merveilleux yaourts fermiers à la vanille qui sont fabriqués dans notre région. Cette saveur inimitable, si gourmande, qui surprend par ses accords si parfaits, a résonné comme une évidence… Il fallait que je puisse vous l’offrir !

J’ai donc reproduit pour vous, prêt à l’usage, ce mariage de saveurs : des fraises cueillies mûres à point aux jardins, que j’ai mélangées à une pointe de vanille ; et toujours, une cuisson courte pour préserver la saveur des ingrédients. Une fois mise en pots, j’attends un mois avant de mettre les confitures en vente, afin de laisser les saveurs se mêler et s’enrichir : comme les bons vins, les confitures aux épices gagnent à maturer. Et comme une confiture peut se manger sans souci jusqu’à 5 ans après leur fabrication, on n’est pas à quelques mois près !

Mais ne vous en faites pas, cette confiture-là est prête à consommer, vous pourrez vous jeter dessus pour la dévorer à la petite cuillère si le coeur vous en dit.

Composition et informations nutritionnelles

Ingrédients : Fraises bio, sucre de canne blond bio issu du commerce équitable, vanille bio, gélifiant : agar-agar bio.
Préparé avec 58g de fruits pour 100g de produit fini.
Teneur en sucre (sucre du fruit + sucre ajouté) : 55%
Contenance : 140g.