Description
Les secrets de sa saveur
Il est des fruits et des saveurs particulièrement adaptés à certaines saisons. Pour moi, le coing est le fruit d’hiver par excellence, avec ses notes chaleureuses et ô combien gourmandes. Je l’ai ici marié avec une courge délicieuse, aux saveurs musquées, dont les fruits décorent notre salon tout l’hiver tant elle se garde longtemps : un légume emblématique des longs mois frais, aux saveurs complexes et légèrement sucrée, aussi bonne en soupe qu’en plats sucrés. Quelques épices chaleureuses viennent enrober ces fruits, et leur donner une note ensoleillée et acidulée, la cannelle et la cardamome. Le résultat est une confiture tartinable onctueuse, qui nous réconforte après une sortie dans le froid.
Composition et informations nutritionnelles
Ingrédients : Sucre de canne blond bio issu du commerce équitable, coings bio, courge bio, cannelle bio, cardamome bio.
Les coings et les courges sont cultivés à la ferme.
Préparé avec 49g de fruits pour 100g de confiture.
Teneur en sucre (sucre du fruit + sucre ajouté) : 55%
Contenance : 140g.
Suggestions d’accompagnement
A déguster sur de la brioche avec un chocolat chaud ou un thé de Noël, ou dans un fromage blanc onctueux.
Retrouvez cette confiture dans le coffret « Réconfort d’Hiver »
